Cacao des montagnes, est ce que ça marche?

Selon l'opinion commune, le cacao est une culture de plaine. Mais comme le prouve les producteurs d'Amérique du sud, il est possible de cultiver un très bon cacao en altitude. Le point important n'est pas l'altitude en soi mais le climat et la terre qui conviennent au cacao.
Dans les environs des Monts de la Lune, le cacao pousse jusqu'à 1500 mètres au dessus du niveau de la mer. Il en résulte un cacao doux au goût de noisette et à l'arôme intense de chocolat.